akitma tarifi ne demek?

Akıtma Tarifi

Akıtma, Türk mutfağına özgü, ince ve yumuşak bir https://www.nedemek.page/kavramlar/gözleme'ye benzeyen bir çeşit https://www.nedemek.page/kavramlar/krep'tir. Genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketilir. Yapımı oldukça pratiktir ve temel malzemelerle kolayca hazırlanabilir.

Temel Malzemeler:

Yapılışı:

Un, süt (veya su), yumurta (isteğe bağlı) ve tuz bir kapta karıştırılır. Pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar çırpılır. https://www.nedemek.page/kavramlar/krep%20hamuru'na benzer bir kıvamda olmalıdır.
https://www.nedemek.page/kavramlar/Tava ısıtılır ve hafifçe yağlanır.
Bir kepçe yardımıyla https://www.nedemek.page/kavramlar/hamur'dan tavaya dökülür ve yayılması sağlanır. İnce bir katman oluşturmalıdır.
Altı kızarınca spatula yardımıyla ters çevrilir ve diğer tarafı da kızarana kadar pişirilir.
Pişen akıtmalar servis tabağına alınır.

Servis Önerileri:

Akıtmalar sıcak olarak servis edilir. Yanında https://www.nedemek.page/kavramlar/peynir, https://www.nedemek.page/kavramlar/reçel, https://www.nedemek.page/kavramlar/bal, https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytin gibi kahvaltılıklarla veya sade olarak tüketilebilir. İsteğe göre içine peynir, maydanoz gibi malzemeler eklenerek de pişirilebilir.

Püf Noktaları:

https://www.nedemek.page/kavramlar/Hamur'un kıvamı çok önemlidir. Ne çok kalın ne de çok ince olmalıdır.
Tavanın iyice ısınmış olması gereklidir. Aksi takdirde akıtma tavaya yapışabilir.
Akıtmalar çok kalın olmamalıdır. İnce olması daha lezzetli olmasını sağlar.
Pişirme süresi tavanın ısısına göre değişebilir. Kontrollü bir şekilde pişirmek önemlidir.